Nguyên liệu làm miến trộn mực:
- 3 bó miến
- 200 gr mực
- 1 củ hành tím thái lát mỏng; 1 muỗng cà phê tỏi băm; 2 trái ớt băm thật nhỏ; 1 muỗng cà phê ớt bột; 1 nhánh sả đập dập; 2 muỗng cănh nước cốt chanh; 3 muỗng canh nước mắm; 1 ít lá bạc hà xắt nhỏ vài lá chanh Thái; 1 muỗng canh rượu nấu ăn
Cách làm miến trộn mực:
Bước thứ nhất(1): Mực rửa thật sạch, khía dọc nhỏ rồi thái miếng.
Bước thứ hai(2): Miến luộc qua nước sôi có cho chút xíu muối. Luộc khoảng 2 phút, sau đó đổ ra rổ, xả qua nước lạnh, để miến không bị dính. Để ráo nước mới cho vào tô to.
Bước thứ ba(3): Nấu 1 nồi nước khác (chỉ cần một ít nước) cùng với sả và lá chanh + ½ (một phần hai) muỗng cà phê rượu đỏ. Khi nước sôi cho mực vào luộc. Khi mực chuyển màu trắng đục là mực chín. Vớt mực ra cho vào chung với tô miến.
Bước thứ tư(4): Cho hết nguyên liệu còn lại vào tô miến mực trộn thật đều. nếm nêm lại cho vừa ăn là xong.
Trình bày: Cho miến trộn mực ra dĩa, trang trí ngò và lá bạc hà cho đẹp. Món miến trộn mực quá ngon với vị cay cay giòn giòn, hấp dẫn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món miến trộn mực nhé!
Xem thêm >>> Canh chua cá lóc làm dịu nắng đầu mùa
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
